内容发布更新时间 : 2025/6/19 21:12:47星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
C.可减少缺铁性贫血
D.母乳喂养增进母子之间的感情 E.母乳喂养经济方便又不易引起过敏
6. 膳食调查通常采用下列几种方法（ ）。
A.评估法 B.称重法
C.记账法 D.24小时膳食回顾法 E 化学分析法 7.钙缺乏可导致 （ ）。
A.成人骨质疏松症 B.大骨节病
C.婴儿手足抽搐症 D.呆小病 E.智力发育迟缓 8. 医院膳食包括（ ）。
A.基本膳食 B.治疗膳食
C.管饲膳食 D.干膳 E.试验膳食 9. 少渣膳食的适用对象包括 （ ）。
A. 肛门手术后恢复期 B. 咽喉部疾病、食管狭窄、食管炎、食管静脉曲张 C. 消化道手术 D. 腹泻、肠炎恢复期 E. 心血管疾病 10. 转基因食品包括（ ）。
A. 转基因动植物产品
B. 转基因动植物、微生物直接加工品 C. 转基因微生物产品
D. 以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品添加剂 E. 以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品 11.下列属于蛋白质的生理功能的是( )。
A．构成和修复组织 B．调节生理功能
C．促进胆固醇代谢 D．供能 E. 合成人体蛋白质 12.蛋白质可来源于下列食物( )。
A．大豆 B．谷类
C．蛋类 D．奶类 E. 肉类 13.关于必需脂肪酸的叙述正确的是( )。
A．人体不可缺少的脂肪酸 B．机体不能合成的脂肪酸
C．必须由食物供给的脂肪酸 D．EPA E. DHA
14.影响基础代谢的因素有（ ）
A.年龄 B.激素
C.性别 D.体表面积 E.季节 15. 含铁脂丰富的食物有 （ ）
A.动物血 B.瘦肉
C.脑 D.肝 E.肾 16. 膳食纤维的生理作用有（ ）
A.预防便秘 B.降低血清胆固醇
C.预防癌症 D.调节血糖 E.促进微量元素的吸收 17. 针对缺铁性贫血，膳食中应多补充哪些食品 （ ）
A.黄绿色蔬菜 B.动物的全血与肝脏
C.奶类、豆类及其制品 D.畜禽鱼肉类食品 E.柑桔类水果 18. 低胆固醇膳食的适用对象包括 （ ）
A. 高血压 B. 肾炎
C. 冠心病