ISO22000-2018食品安全管理体系管理手册及程序文件全套资料

内容发布更新时间 : 2025/8/30 12:16:12星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

资料等内容。《设施验收单》由生产部保管。

b)验收不合格的设施,生产部与供方协商解决,并在《设施验收单》上记录处理结果; c)生产部对验收合格的设施进行编号,建立《生产设施一览表》。 4.1.4 设施的使用、维护和保养

a)根据生产需要生产部组织编写设施的操作规程,发放给使用部门。对于大型设备或关键、特殊过程所用的设施必须有操作规程,相关操作人员应经培训、考核合格后,持证上岗。 b)生产部制定《设施日常保养表》,规定保养频次,发给使用部门执行,各岗位负责人监督检查执行情况。生产部每季度收集《设施日常保养表》,整理归档并作为制定年度检修计划的依据。 c)生产部每年年底制定下年度的《设施检修计划》,发至各部门执行。

d)日常生产中车间无法排除的故障,应填写《设施检修单》报计划检修。检修中的设施应挂红色检修牌,并在检修单上记录检修内容,检修好的设施应有使用部门负责在检修单上签字验收。 e)现场使用的设施应有统一的编号,以便于维护保养。 4.1.5 设施的报废

a)对无法修复或无使用价值的设施,由生产部填写《设施报废单》,经总经理批准后报废,生产部在《生产设施一览表》中注明情况。

b)对低值易耗的工装、夹具、辅具等,由使用部门填写《设施报废单》,报总经理批准,即可报废。

c)报废的设施应挂黑色报废牌。 4.2 工作环境

品管部应协助生产部识别并管理为确保食品安全所需的工作环境中人和物的因素,根据生产作业需要,负责确定并提供作业场所必须的基础设施,创造良好的工作环境,包括:

a) 配置适用的厂房并根据生产需要适当装修,防止暴晒、风雨侵蚀和潮湿; b)配置必要的通风、消防器材,保持适宜的温、湿度和职业卫生、安全;

c)生产部对车间设施实行定置管理,要考虑人体工效学的要求,努力提高工作效率;

d)确保员工生产符合劳动法规的要求。 5 相关记录

《设施验收单》 《生产设施一览表》 《设施日常保养表》 《设施检修计划》 《设施检修单》 《设施报废单》

9.标识和可追溯性控制程序 1.目的

本程序规定了在产品生产和服务过程中,应以适当方式标识产品,以防止误用和混淆,并通过唯一性标识及其记录系统实现可追溯要求。为已进入消费市场的产品发生回收要求时,确保有公司标志的产品在任何时候从市场回收时都能尽可能有效、快速和完全进入调查程序,并实施回收。 2 范围

适用于本公司对产品(进货物资、过程产品、成品)、设施、服务及监视和测量状态的标识或追溯,对交付后不安全产品进行回收的控制。 3 职责

3.1品管部负责制定监视和测量状态标识,并对实施情况进行监督,不安全产品事故产生原因的调查。

3.2生产部负责制定过程产品标识,并对实施情况进行监督。 3.3仓管员负责贮存物资(进货物资、成品)的标识。

3.4办公室负责人员和工作环境标识,并对实施情况进行监督。

3.5业务部负责处理客户的投诉以及对投诉内容的分析追溯,产品回收,并将信息反馈给相关部门。

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3.6公司建立包括业务、生产、质检、财务人员回收体系。 姓名 职务 电话 回收职责

XXX 业务经理 XXXXXXXXX 回收产品的信息及处理方法 XXX 生产厂长 XXXXXXXXX 生产环节分析 XXX 质检主管 XXXXXXXXX 控制产品的质量

XXX 品控员 XXXXXXXXX 产品的质量分析和检验 XXX 财务主管 XXXXXXXXX 产品核

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