第一?/p>
绪论
1
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包装
:为在流通过程中保护商品、方便贮运、促进销售,按一定的技术方法而采用的?/p>
器,材料和辅助物品等的总称?/p>
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GB4122-1983
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,包装的含义可归纳成两方面:一是盛装商
品的容器?/p>
材料和辅助物品;
二是实施盛装封缄等的技术活动?/p>
包装是商品的重要组成部分?/p>
2
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食品包装
:采用适当的包装材料、容器和包装技术,把食品包裹起来,以使食品在运?/p>
和贮藏过程中保持其价值和原有状态?/p>
3
、食品包装的发展:原始包装的萌芽、古代包装、近代包装、现代包装四个基本阶段。其
中古代包装和近代包装又可统称为传统包装?/p>
4
、包装的作用?/p>
保护商品?/p>
是包装最主要的功能?/p>
商品在贮运?/p>
销售?/p>
消费等流通中易受到各种不利条件和
环境因素的影响?/p>
方便贮运:它必须为生产、流通、消费等环节提供诸多方便?/p>
促进销售:
包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。它好比一个传达媒体,传达
包括识别、推销广告及说明?/p>
提高商品价值:对商品是最直接的增值方式?/p>
5
、包装的分类?/p>
①按在流通过程中的作用分类:销售包装(保护作用、促销增值)
、运输包装(保护作用?/p>
方便装卸?/p>
②按包装材料和容器分类:
纸包装容器;
塑料包装容器?/p>
金属包装容器?/p>
复合材料软包装容
器;玻璃、陶瓷包装容器;其它(木容器、麻袋、布袋、草及竹容器?/p>
。按包装容器的刚?/p>
不同分类:软包装、硬包装和半硬包?/p>
③按包装结构形式分类:贴体包装、泡罩包装、热收缩包装、开窗式包装、托盘包装、组?/p>
包装,还有悬挂式、可折叠式包装等
④按销售对象分类:出口包装、内销包装、军用包装、民用包?/p>
⑤按包装技术方法分类:真空包装、充气包装、防潮包装、缓冲包装、无菌包装、热成型?/p>
装、热收缩包装?/p>
⑥按被包装产品分类:食品、药品、日化用品、其它等
总之,包装可从不同角度分类。包装的管理部门、生产部门、使用部门、储运部门、科研部
门?/p>
设计部门等,
都可选择适合自己的特点和要求来进行分类,
以利于本系统工作的顺利进
行?/p>
6
、做好食品包装八要:
①了解食品本身特性及其所要求的保护条件?/p>
②研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及条件?/p>
③掌握有关的包装技术方法?/p>
④研究和了解商品的市场定位及流通区域条件?/p>
⑤研究和了解包装整体结构和包装材料对食品的影响?/p>
⑥进行合理的包装结构设计和装潢设计?/p>
⑦掌握包装检测方法:对包装材料或容器的检测、包装件的检测?/p>
⑧掌握包装标准及法规?/p>
第二?/p>
纸类包装材料及其包装制品