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1 

康杰中学

2017

?/p>

2018

学年度第二学期期中考试

 

高二生物试题

 

2018.4 

一、单项选择题(?/p>

30

个小题,每题

2

分,?/p>

60

分)

 

1. 

家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是(

    

?/p>

 

A

.所有菌种均为异养原核生?/p>

 

B

.接种时都不需要进行严格无菌操?/p>

 

C

.菌种在整个发酵过程中始终生长旺?/p>

 

D

.制作过程中利用的都是微生物胞内?/p>

 

2. 

下列相关叙述正确的是?/p>

    

?/p>

 

A

.制作腐乳:料酒较多时易造成豆腐腐败变质

 

B

.制作葡萄酒:葡萄汁要装满发酵瓶有利于发?/p>

 

C

.制作果醋:醋酸杆菌的遗传物质主要是

DNA 

D

.制作泡菜:控制腌制的时间、温度和食盐用量

 

3. 

下列说法正确的有?/p>

     

?/p>

 

①果酒发酵是否产生酒精,可用重铬酸钾来检验;②亚硝酸盐的含量可用纸层析法进行测定;③葡萄

酒呈红色的原因是加入了红色食用色素;④检验醋酸简单易行的方法是品尝或?/p>

pH

试纸鉴定;⑤果酒?/p>

酵和果醋发酵过程中培养液

pH

都会下降;⑥成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生;⑦泡菜发酵时间

越长,亚硝酸盐的含量越高;⑧酒精发酵过程酵母菌种群呈“J”型增长

 

A

.六?/p>

        

 

B

.五?/p>

          

C

.四?/p>

           

D

.三?/p>

 

4. 

下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错?/p>

的是?/p>

    

?/p>

 

A

.改变通入气体种类,可以研究呼吸作用类型对发酵的影?/p>

 

B

.果酒发酵中期通入氮气,酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼?/p>

 

C

.果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关

 

D

.气体入口与气体出口可以交换使用

 

5. 

下列关于亚硝酸盐含量测定的叙述,不正确的是(

    

?/p>

 

A. 

亚硝酸盐经显色反应后呈玫瑰红?/p>

 

B. 

不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不?/p>

 

C. 

用比色法可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含?/p>

 

D. 

配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化?/p>

 

6. 

如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤,下列说法不正确的是(

   

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2018

学年度第二学期期中考试

 

高二生物试题

 

2018.4 

一、单项选择题(?/p>

30

个小题,每题

2

分,?/p>

60

分)

 

1. 

家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是(

    

?/p>

 

A

.所有菌种均为异养原核生?/p>

 

B

.接种时都不需要进行严格无菌操?/p>

 

C

.菌种在整个发酵过程中始终生长旺?/p>

 

D

.制作过程中利用的都是微生物胞内?/p>

 

2. 

下列相关叙述正确的是?/p>

    

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A

.制作腐乳:料酒较多时易造成豆腐腐败变质

 

B

.制作葡萄酒:葡萄汁要装满发酵瓶有利于发?/p>

 

C

.制作果醋:醋酸杆菌的遗传物质主要是

DNA 

D

.制作泡菜:控制腌制的时间、温度和食盐用量

 

3. 

下列说法正确的有?/p>

     

?/p>

 

①果酒发酵是否产生酒精,可用重铬酸钾来检验;②亚硝酸盐的含量可用纸层析法进行测定;③葡萄

酒呈红色的原因是加入了红色食用色素;④检验醋酸简单易行的方法是品尝或?/p>

pH

试纸鉴定;⑤果酒?/p>

酵和果醋发酵过程中培养液

pH

都会下降;⑥成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生;⑦泡菜发酵时间

越长,亚硝酸盐的含量越高;⑧酒精发酵过程酵母菌种群呈“J”型增长

 

A

.六?/p>

        

 

B

.五?/p>

          

C

.四?/p>

           

D

.三?/p>

 

4. 

下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错?/p>

的是?/p>

    

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A

.改变通入气体种类,可以研究呼吸作用类型对发酵的影?/p>

 

B

.果酒发酵中期通入氮气,酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼?/p>

 

C

.果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关

 

D

.气体入口与气体出口可以交换使用

 

5. 

下列关于亚硝酸盐含量测定的叙述,不正确的是(

    

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A. 

亚硝酸盐经显色反应后呈玫瑰红?/p>

 

B. 

不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不?/p>

 

C. 

用比色法可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含?/p>

 

D. 

配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化?/p>

 

6. 

如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤,下列说法不正确的是(

   

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学年度第二学期期中考试

 

高二生物试题

 

2018.4 

一、单项选择题(?/p>

30

个小题,每题

2

分,?/p>

60

分)

 

1. 

家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是(

    

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A

.所有菌种均为异养原核生?/p>

 

B

.接种时都不需要进行严格无菌操?/p>

 

C

.菌种在整个发酵过程中始终生长旺?/p>

 

D

.制作过程中利用的都是微生物胞内?/p>

 

2. 

下列相关叙述正确的是?/p>

    

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A

.制作腐乳:料酒较多时易造成豆腐腐败变质

 

B

.制作葡萄酒:葡萄汁要装满发酵瓶有利于发?/p>

 

C

.制作果醋:醋酸杆菌的遗传物质主要是

DNA 

D

.制作泡菜:控制腌制的时间、温度和食盐用量

 

3. 

下列说法正确的有?/p>

     

?/p>

 

①果酒发酵是否产生酒精,可用重铬酸钾来检验;②亚硝酸盐的含量可用纸层析法进行测定;③葡萄

酒呈红色的原因是加入了红色食用色素;④检验醋酸简单易行的方法是品尝或?/p>

pH

试纸鉴定;⑤果酒?/p>

酵和果醋发酵过程中培养液

pH

都会下降;⑥成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生;⑦泡菜发酵时间

越长,亚硝酸盐的含量越高;⑧酒精发酵过程酵母菌种群呈“J”型增长

 

A

.六?/p>

        

 

B

.五?/p>

          

C

.四?/p>

           

D

.三?/p>

 

4. 

下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错?/p>

的是?/p>

    

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A

.改变通入气体种类,可以研究呼吸作用类型对发酵的影?/p>

 

B

.果酒发酵中期通入氮气,酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼?/p>

 

C

.果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关

 

D

.气体入口与气体出口可以交换使用

 

5. 

下列关于亚硝酸盐含量测定的叙述,不正确的是(

    

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A. 

亚硝酸盐经显色反应后呈玫瑰红?/p>

 

B. 

不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不?/p>

 

C. 

用比色法可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含?/p>

 

D. 

配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化?/p>

 

6. 

如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤,下列说法不正确的是(

   

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山西省康杰中?017-2018学年高二下学期期中考试生物试题有答?- 百度文库
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2018.4 

一、单项选择题(?/p>

30

个小题,每题

2

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60

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1. 

家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是(

    

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A

.所有菌种均为异养原核生?/p>

 

B

.接种时都不需要进行严格无菌操?/p>

 

C

.菌种在整个发酵过程中始终生长旺?/p>

 

D

.制作过程中利用的都是微生物胞内?/p>

 

2. 

下列相关叙述正确的是?/p>

    

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A

.制作腐乳:料酒较多时易造成豆腐腐败变质

 

B

.制作葡萄酒:葡萄汁要装满发酵瓶有利于发?/p>

 

C

.制作果醋:醋酸杆菌的遗传物质主要是

DNA 

D

.制作泡菜:控制腌制的时间、温度和食盐用量

 

3. 

下列说法正确的有?/p>

     

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①果酒发酵是否产生酒精,可用重铬酸钾来检验;②亚硝酸盐的含量可用纸层析法进行测定;③葡萄

酒呈红色的原因是加入了红色食用色素;④检验醋酸简单易行的方法是品尝或?/p>

pH

试纸鉴定;⑤果酒?/p>

酵和果醋发酵过程中培养液

pH

都会下降;⑥成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生;⑦泡菜发酵时间

越长,亚硝酸盐的含量越高;⑧酒精发酵过程酵母菌种群呈“J”型增长

 

A

.六?/p>

        

 

B

.五?/p>

          

C

.四?/p>

           

D

.三?/p>

 

4. 

下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错?/p>

的是?/p>

    

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A

.改变通入气体种类,可以研究呼吸作用类型对发酵的影?/p>

 

B

.果酒发酵中期通入氮气,酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼?/p>

 

C

.果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关

 

D

.气体入口与气体出口可以交换使用

 

5. 

下列关于亚硝酸盐含量测定的叙述,不正确的是(

    

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A. 

亚硝酸盐经显色反应后呈玫瑰红?/p>

 

B. 

不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不?/p>

 

C. 

用比色法可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含?/p>

 

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配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化?/p>

 

6. 

如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤,下列说法不正确的是(

   

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