内容发布更新时间 : 2025/6/18 18:27:43星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
10）决定Km值大小的是 （ ） A酶的种类 B酶的浓度 C底物的浓度 D反应速度
11）酶的化学本质是 （ ） A蛋白质 B核酸 C蛋白质和核酸 D蛋白质、核酸、脂类和糖类 12）酶的特点不包括 （ ） A效率高 B具有专一性 C条件温和 D稳定性高
13）关于酶活性中心的叙述，哪项不正确 （ ） A酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域 B必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外 C酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程
D当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变 14）下列关于酶的活性中心的叙述哪项是正确的?
A所有的酶都有活性中心 B所有酶的活性中心都含有辅酶 C酶的必需基团都位于活性中心之内 D所有抑制剂都作用于酶的活性中心
15）温度对酶促反应的影响是 A温度从80℃增高10℃，酶促反应速度增加1～2倍 B能降低酶促反应的活化能
C从25～35℃增高10℃，达到活化能阈的底物分子数增加1～2倍。 D能使酶促反应的平衡常数增大
E.超过37℃后，温度升高时，酶促反应变快
16）下列哪一种酶不属于糖酶 Aα-淀粉酶 B聚半乳糖醛酸酶 C果胶酶 D过氧化物酶
17）关于酶的叙述哪项是正确的 A所有的酶都含有辅基或辅酶 B只能在体内起催化作用
C大多数酶的化学本质是蛋白质
D能改变化学反应的平衡点加速反应的进行
18）下列关于多酚氧化酶的叙述中，哪项不正确 A多酚氧化酶作用的底物主要有一元酚、邻二酚、单宁类和黄酮类物质 B Ca2＋能活化该酶
C氧气与多酚氧化酶所导致的酶促褐变没有关系
D抗坏血酸、亚硫酸盐、柠檬酸盐等对该酶具有抑制作用
19）关于酶的活化中心的叙述，不正确的是 A 是酶分子上的几个必需基团与整个酶分子无关 B 酶分子与底物结合的部位
C酶分子结合底物并发挥作用的关键性三维结构区 D 酶分子催化底物变成产物的部位
20）下列应用是转化酶的典型应用 A 生产蔗果糖浆 B 生产麦芽糖浆 C 生产糊精 D 啤酒生产
二、多项选择题
1）有关葡萄糖淀粉酶的特性描述，下列哪种说法是正确的 A、它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键
） ） ） ） ） ） ） ） （ （（（ （ （ （（B、它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键
C、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键
D、它不仅能水解α-1，4-糖苷键，还能水解α