内容发布更新时间 : 2025/5/22 15:53:31星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。
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摘要
海底捞餐饮于1994年在四川省简阳市成立，是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体的大型连锁餐饮民营企业。
我国火锅行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展，随着我国火锅行业运行下游需求市场的不断扩大以及出口增长，我国火锅行业运行迎来一个新的发展机遇。
在海底捞完善的服务远近闻名的同时，海底捞本身也存在着问题。例如，日益严重的竞争、餐饮行业的服务管理具极强的可复制性、连锁经营是否需要标准化、现存制度中的缺陷、
火锅行业现存的共同问题等等。
目前的海底捞走的是高成本、差异化、普遍性的战略。我们将市场细分的标准定为：收入的高低和需要服务程度的高低，它采用密集性市场营销，市场主要定位在细分市场D：收入高、需要服务程度高。
通过对海底捞实际情况与营销策略的分析，我们可以看出，海底捞为顾客提供了高质量、高服务的产品，给顾客留下良好的印象，它没有广告、代言人的宣传，不过通过消费者的口口相传，传出了良好的口碑。对于其员工，也都是经过精心培养，让企业给员工家的感觉。可以说，海底捞是一个非常成功的营销案例，但是，尽管它已经取得了较好的成就，它仍然有很大的发展空间。
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目录
摘要 .................................................................................................................................................. 2 目录 .................................................................................................................................................. 3 一、 背景 ................................................................................................................................... 4
1.1命名由来............................................................................................................................. 4 1.2发展趋势............................................................................................................................. 4 二、企业目前需要解决的主要问题 ............................................................................................... 6 三、形势分析 .........................................................................