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黄材水库生态有机鱼发展战略研究

作者：黄力

来源：《商情》2018年第09期

[摘要]本文以黄材水库生态有机鱼为研究对象，对其面临的内外部环境、竞争态势进行战略分析，并制定相应的发展战略与发展策略，希其能够为当地政府制定生态农业发展政策提供参考；也能为中国生态有机产品行业中的其他企业提供借鉴作用，以促进我国有机产品产业化的健康发展。

[关键词]生态农业 有机鱼 发展战略 产业化 一、黄材水库基本情况

黄材水库位于湖南省宁乡县黄材镇，集雨面积240.8平方公里，总库容1.8亿立方米。随着中国生态有机鱼产业的逐步兴起，黄材水库凭借养殖水面处于良好的生态环境和水质区域，受污染威胁相对小等优势，开始发展生态有机鱼养殖，并逐步朝着产业化方向发展。 二、黄材有机鱼发展的竞争态势分析

本文的竞争分析主要采用波特五力分析模型，具体分析如下： （一）供应商的讨价还价能力

对黄材水库而言，其上游供应商主要是鱼苗供应商与干鱼加工原料提供商。由于有机鱼鱼苗供应有限，供应商的议价能力处于较为平稳的状态。黄材水库可鼓励农户适度联合并与联合体签署专项合同，由按具有一定灵活度的协议价格统一回购产品，切断养殖机构与成品市场的联系，使各种中介环节或其他买方无法插入其间，将养殖机构的议价能力控制在一定范围内。 （二）购买者的讨价还价能力

由于湖南市场上有机鱼品牌较多，且具有一定的知名度，以大型连锁超市、商店、卖场和专业水产品市场为主的购买者拥有较多的选择，同时由于购买者数量较大，因而黄材有机鱼的买方议价能力处于中等水平。 （三）新进入者的威胁

随着全国生态有机鱼市场的发展，且养殖生态有机鱼的利润空间更大，全国各地越来越多养殖户加入到有机鱼的养殖中来。 （四）替代品的威胁

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黄材有机鱼的替代品主要是两种情况，一是市价较低的普通鱼，二是推行品牌化运作且企业又有市场影响力的优质鱼。由于生态有机鱼养殖过程要求非常严格，其成本必然高于普通鱼，从这个角度上讲其替代威胁较大。对很多消费者而言，追求健康的品质又会去选择质量较高的有机鱼目前黄材有机鱼的替代品威胁为中等水平。 （五）现有企业竞争

由于生态有机鱼行业正处于发展阶段，各自产品差异化不大，但是企业数量较多，因此更倾向于价格竞争。

综合以上分析，可以认定湖南市场生态有机鱼产业发展潜力较好，盈利可能性较高，黄材有机鱼应该抢抓机遇，尽力发展之。 三、黄材生态有机鱼发展内外环境分析

运用SWOT分析对黄材有机鱼产业发展的内外部环境进行深入分析，具体分析如下： （1）优势分析。生态资源优势；国家级饮用水源保护；干鱼加工历史悠久；良好区位优势。

（2）劣势分析。养殖资源不足；基础设施滞后；人才短板制约；管理体制陈旧僵化。 （3）机会分析。宁乡战略发展环境好；各级政府对生态农业的大力扶持；消费需求日趋旺盛。

（4）威胁分析。消费替代程度较高；市场同业竞争激烈；区域养殖资源有限；库区综治环境欠佳。

总体而言，黄材生态有机鱼产业发展目前处于sO版块，应优先采用增长型战略。保证黄材生态有机鱼的安全优质的基础上，树立良好的品牌形象，优化产品结构，利用目前生态有机鱼产业化发展尚未成熟，采用进入市场快速扩大市场占有率的战略，提高省内外知名度，以最快速度发展成为湖南省有机鱼龙头企业。 四、对黄材有机鱼发展策略的探讨

当今互联网发展迅速，因此，黄材生态有机鱼的产业化发展需要制定长远的计划，也需要结合当今时代发展趋势，构建相应的管理销售系统。 （一）市场开发与营销网络建设

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（1）成立黄材渔业营销中心。建立专业性全职营销公司或营销中心，结合地域等因素，营销中心宜设在长沙，主要是靠近市场，就近客户，能更好为市场服务。营销中心根据经营需要，设立鲜活产品经营部、加工产品经营部、市场开发部等专业机构。

（2）发展异地客商体系。这里主要指长株潭以外市场。随着黄材渔业经营发展，特别是黄材库鱼加工制品发展，更需要异地市场支撑。异地市场原则上经由代理商、经销商方式进入，市场规模较大的地方也可以投资布点直营，直接配送到零售终端。 （二）020智能销售系统构建

（1）门户系统。门户是集中的信息展示平台，是消费用户进入平台的入口。通过该人口，用户随时随地看到自己预订的黄材有机鱼目前生长状况（活鱼）、加工制作流程（精加工鱼）以及派送的物流等过程信息或视频信息。

（2）020智能销售系统。系统包含了会员预订、订单交易、精准交收等多种交易模式，并与线下传统专卖店、服务店的数据实现适时统一，由线下门店进行限定的区域范围内的配送，在会员较多的小区设立专门的服务点。

（3）后台管理系统。后台管理系统主要内容包括会员申请、会员管理、交易管理、交易控制、物流跟踪、资金管理的移动互联电商平台，从而实现黄材有机鱼传统线下专卖店销售与互联网上业务的结合，拥有互联网的前提下，使得销售信息获取更便捷、交易更便捷，从而降低各种生产、销售成本，提高工作效率。 （三）物流与配送体系构建

物流配送是生鲜产品的重要支撑，高效的物流配送能力可以降低生鲜产品损耗，确保产品品质。在黄材基地与长沙市分别建立两个配送中心。长株潭市场由黄材基地配送至长沙后，再由长沙中心配送至各销售终端。异地市场产品配送则由黄材基地负责。 （四）品牌塑造与推广

（1）塑造品牌内涵。品牌内涵是品牌定位与传播的核心。黄材库鱼的品牌内涵至少应体现三个方面：一是原生态产品，绿色有机，安全健康；二是美味鲜嫩，独特稀有，高品质享受。三是历史文化传承，传统工艺与现代工业精妙结合。

（2）重视品牌推广。黄材渔业应重视科学有效的品牌推广工作，可聘请专业策划公司，负责黄材水库生态有机鱼品牌的推广策划，利用报纸期刊、广播电视、节庆会展、专业网站、形象代言人和群众文化活动等多种形式，向目标市场及消费者传播生态有机、上乘佳品的文化理念和品牌内涵，营造厚重的特色文化环境，以感染吸引消费者。