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吉林化工学院生物与食品工程学院课程设计

年产3.70万吨优级食用酒精生产装置发酵工段的工艺设计

学生学号： 学生姓名： 专业班级： 指导教师： 职 称： 起止日期： 2015.4.14～2015.4.28

吉 林 化 工 学 院

Jilin Institute of Chemical Technology

吉林化工学院生物与食品工程学院课程设计说明书

目录

摘 要 ...................................................................................................................................... V Abstract .................................................................................................................................. V 第1篇 设计说明书 .............................................................................................................. 1 第1章 绪论 .......................................................................................................................... 1

1.1 设计项目的意义及依据 .......................................................................................... 1 1.2国内外研究状况 .................................................................... 错误！未定义书签。 1.3 可行性分析 ............................................................................................................... 1 1.2 产品方案及生产规模 .............................................................................................. 3 第2章 工艺论证 .................................................................................................................. 4

2.1 生产方法 ................................................................................................................... 4

2.1.1粉碎工段 ........................................................................................................ 4 2.1.2液糖化工段 .................................................................................................... 5 2.1.3发酵工段生产方法 ........................................................................................ 5 2.1.4精馏工段生产方法 ........................................................................................ 5 2.2 设计厂区的自然条件 ............................................................................................ 6

2.2.1环境卫生 ........................................................................................................ 6 2.2.2地理位置 ........................................................................................................ 6 2.2.3地质条件 ........................................................................................................ 6 2.2.4气象条件 ........................................................................................................ 6 2.2.5抗震条件 ........................................................................................................ 6 2.3原料、产品规格及公用工程 .................................................................................. 7

2.3.1 玉米原料规格 ............................................................................................... 7 2.3.2 酶的规格 ..................................................................................................... 7 2.3.3 酵母的规格 ................................................................................................. 7 2.3.4 营养盐、酸、碱的种类及规格 ................................................................ 7 2.3.5 产品及副产品的产量................................................................................. 8 2.3.6公用工程 ........................................................................................................ 8 2.4 厂址及原料运输 .................................................................................................... 8

2.4.1.原料供应与产品销售.................................................................................... 8 2.4.2.能源供应 ........................................................................................................ 8 2.4.3.给排水............................................................................................................. 9 2.4.4.所选厂址应有足够的面积 ........................................................................... 9

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2.4.5.交通运输 ........................................................................................................ 9 2.4.6.企业协作与城市规划.................................................................................... 9 2.5 环保和安全 ............................................................................................................. 9

2.5.1 纯酒精的性质 ............................................................................................. 9 2.5.2 火灾防范 ..................................................................................................... 9 2.5.3 粉尘爆炸防范 ........................................................................................... 10

第3章 工艺设计说明 ....................................................................................................... 11

3.1 发酵工段 ................................................................................................................. 11

3.1.1生产工序的目的和要求 ............................................................................. 11 3.4.2生产原理 ...................................................................................................... 11 3.4.3原料及产品规格 .......................................................................................... 11 3.4.4流程叙述 ...................................................................................................... 12 3.4.5开车前准备工作 .......................................................................................... 13 3.4.6正常开车步骤 .............................................................................................. 14 3.4.7 发酵工艺参数 ............................................................................................. 15 3.4.8停车步骤 ...................................................................................................... 17 3.4.9生产异常现象及处理方法 ......................................................................... 17

第2篇 设计计算书 ............................................................................................................ 18 第1章 发酵工段物料恒算 ............................................................................................... 18

1.1主要设计条件及工艺参数..................................................................................... 18 1.2酵母种子罐进料流量的计算 ................................................................................ 18 1.3 预发酵罐出料流量的计算 .................................................................................. 19 1.4 发酵罐流量的计算 .............................................................................................. 19 第2章 发酵工段设备计算 ............................................................................................... 20

2.1 种子罐 ..................................................................................................................... 20

2.1.1相关说明 ...................................................................................................... 20 2.1.2.种子罐计算 .................................................................................................. 20 2.1.3.种子罐几何尺寸的计算 ............................................................................. 20 2.2 发酵罐的计算 ........................................................................................................ 21

2.2.1 发酵罐物料衡算 ......................................................................................... 21 2.2.2.发酵罐体积的计算 ...................................................................................... 21 2.2.3.发酵罐几何尺寸的计算 ............................................................................. 22 2.2.4管道计算 ...................................................................................................... 22 2.2.5 泵的计算 ..................................................................................................... 23

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