内容发布更新时间 : 2024/5/20 12:14:44星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

3、人力资源管理

“以人为本，提高人力资源质量”是贵州茅台一贯的方针。在国内白酒生产企业中,贵州茅台已具有技术人才领先的优势。截至2007年年底，贵州茅台的高级技工占生产一线员工总数的10.69%；拥有本科生493名，硕士生、博士生共10名；有省级以上评酒委员9名，国家级评酒委员8名，专家级国际评酒委员1名，是拥有国家级评酒委员最多的白酒企业。 4、企业基础设施

贵州茅台创建了白酒行业唯一的国家级技术中心和首家国家级白酒检测重点实验室；创建了白酒行业第一个微生物资源菌种库；出资1 000万元成立了“贵州茅台联合基金”,针对茅台酒的科技创新予以专项支持,围绕贵州茅台发展的关键共性技术进行攻关；在国际上首次采用全二维气相色谱与飞行时间质谱联用,建立了包括样品前处理在内的一整套先进的白酒检测分析技术；与联合国工业发展组织中国投资与技术促进处签署“贵州茅台循环经济特色科技示范园”合作协议,对酿酒的下脚料酒糟进行治理和再利用,通过翻沙和碎沙工艺,成功开发了中低档白酒,改善和调整了产品结构。同时,进一步采用生物技术,对酒糟进行生物转化和有机肥开发。

在企业性方面，贵州茅台一直处于行业领先地位；在产品领先度上，国酒茅台在全国白酒行业拥有独一无二的工艺技术、企业标准和特殊功能；在科技研发力量领先度上，贵州茅台加强科研，依靠科技进步，加强战略基础性研究，用现代技术为茅台酒生产服务，稳定提高了茅台酒的质量。 在组织结构方面，贵州茅台拥有较为完善的生产系统、销售系统、供应系统，建立了较为完善的内部管理和控制制度，涵盖公司治理结构、会计信息披露、生产、销售、采购、质量管理、投资、人力资源等方面，并在公司实际运用中得到了较好的贯彻和执行，确保了公司发展战略和各项经营目标的实现；在管理观念上，贵州茅台推行了5S、6σ管理，建立了绩效、信息、人力资源、物流管理体系，规范和完善了财务、生产、营销等管理环节，进行了业务流程再造；提炼形成了符合企业现状及未来发展的理念系统；引入KPI关键绩效指标考评，建立了相对完善的绩效考核模式，形成了有效的激励机制；在管理体系上，贵州茅台在市场管理、企业管理、供应链管理、防伪等方面实现了全面发展；在管理制度上，贵州茅台修订完善了

34

三大标准及规章制度、部门职责，推行了厂务公开制度，促进公司民主决策进一步向广度和深度扩展。如在原有先进班组、优秀班组的基础上，进一步设立了特级班组，并制定了严格的申报条件和审核程序，推进了公司班组管理的整体发展水平；实施了企业法律总顾问制度，逐步明确和规范了公司股东会、董事会、监事会的权利和义务，进一步完善了法人治理结构；财务管理推行全面预算制度，加大了成本控制，有效降低了经营成本。 （三）价值链供应链总结分析

这还是一个供应链协同的问题。茅台正在搭建的“经营目标、营销计划、生产计划、包装计划、采购计划”供应链协同体系，首先是茅台建立了一个内部产销协同，根据经销商和销售上的要货需求，与采购计划和生产计划形成协同，让各种单据流转、账务处理等都形成连贯，这样业务线很清晰，可以追溯。此外不同经销商在不同地域之间相互的调拨和库存、物流情况都要实现清晰可见。 三、核心竞争力分析 （一）核心竞争力 1、市场优势

由于产能限制，茅台酒一直处于卖方市场，公司对产品价格的控制能力非常强。而通过涨价提升业绩已成为常态。而由于茅台在白酒中领头羊地位，茅台酒的价格变动，更成为行业的一种风向标。 2、时间和实践证明的保健功能

在我国，对茅台酒有益健康的社会认同感由来已久。1935年，红军长征路经茅台镇，茅台酒被红军将士当成“包治百病的万应良药”，用以解乏提神、疗伤镇痛、治伤风感冒。国酒茅台的这一药理保健作用，已在茅台酒厂的一次专项体检中得到证实。上述事实对程明亮教授等医学科研人员则展示了另样的价值：在某个因受环境条件影响而可能导致某种流行病得以传播的区域内，没有在一定的人群内发现此种流行病的传播现象，这对于开展流行病防治的科研，无疑是个罕见的典型个案。由是，这便成为了他们主动征得贵州科技厅批准立项进行茅台酒科研课题的契由。如今看来，不管是国酒茅台出于强烈的社会责任感向消费者如实地宣传茅台酒有益健康的事实，还是医学科研人员通过科研来破译茅台酒有益健康的奥秘，殊途同归，都印证了一个毋庸置疑的客观事实：茅台酒，是世界上

35

的蒸馏酒中鲜为少见的高品质的健康型白酒。 3、独特的历史地位和深厚的文化情怀

茅台酒是我国传统民族工业中拥有自主知识产权的最优秀的民族品牌之一。近百年来，在世界历史的舞台上有过许许多多令人印象深刻的惊艳表现：巴拿马万国博览会上演绎“怒掷酒瓶振国威，香惊四座夺金奖”的传奇，蝉联“世界名酒”的称号；1935年与长征途中的红军结下不解的情缘，新中国成立后成为开国“国宴第一酒”；在日内瓦会议上首次展现了中国名酒的风采，参与了党和国家的一系列政治、经济、外交、文化重大活动，以及先后14次荣获国际金奖和蝉联历次全国名酒评选之冠……茅台酒给予人们的认知感觉，是一种鲜明突出的极富社会人文精神的“民族精神感觉”、“诚信企业感觉”、“世界名牌感觉”。 正是这样一些超越物质产品具象的“品牌感觉”，使茅台酒在中国人和许多外国人的心目中，享有独特的知名度、信任度、美誉度和钟情度。在中国人心中，“贵州茅台”是代表民族和国家形象的“国酒”；而在外国人眼里，“贵州茅台”就是中国名酒的代名词，代表着中国白酒整体品牌的形象。她犹如一张张散发着美酒芳香的名片，在向人类社会展现自身魅力与风采的同时，也将中华民族历史悠久、光辉灿烂的文明史和中国名酒美轮美奂的酒文化及高品位的价值，淋漓尽致地展示于全世界。

茅台酒的“世界名牌”影响力及品牌价值，是不能单从经济或法律的角度来评估的“无体财产”。它蕴涵的是具有国际影响力的品牌价值效应，体现的是中华民族物质文明和精神文明的智慧结晶，展示的是中国几千年来的优秀文化的历史积淀，以及历代茅台人传承、创新、提升品牌价值的成果。反思国酒茅台的成长发展史，从中得到一个启迪：历久弥新的“茅台文化”，是国酒茅台生命体中的“核心元素”。国酒茅台核心竞争力即由之所产生的影响、导向及推进、提升作用得以构成；贵州茅台酒享有的“国酒”地位，也因之而弥固弥坚。 4、独特的酿酒工艺造就绝妙的品质

茅台酒生产及勾兑技术具有较强的特殊性，配合独有的地域、气候等特征，形成模仿者不可逾越的技术壁垒。这对茅台酒品质及生产技术起到很好的保护作用，具有独特的竞争优势。而离开茅台镇就造不了茅台酒的特点，更是公司的天然壁垒。

36

贵州茅台酒被公认为与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地比肩鼎足的世界上最好的三大蒸馏酒之一。茅台酒永恒不变的高品质，是国酒茅台核心竞争力的生命根基，也是茅台酒畅行国内市场和海外150多个国家和地区的“绿色通行证”。 我国著名白酒专家、中国白酒专业委员会副会长沈怡方如是评价茅台酒的高品质，“在大曲酱香里头，国酒茅台最好，这是毫无疑问的。品质，没有人能赶上茅台！”在世界蒸馏酒中，茅台酒蕴涵的成分最多、最丰富、最协调、最具层次感，微量成分多达1000多种，其中最为丰富的芳香族化合物成分，就来源于茅台酒的酿造原料高粱和小麦。茅台酒采用的纯粮，则仅指优质地产糯高粱和小麦，且小麦用量占52%，质量完全符合国家绿色食品、有机食品的严格标准。将茅台酒与其他白酒相比较,一个重要的品质区别在于，茅台酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多。国酒茅台坚持质量第一的方针和成本服从质量、效益服从质量、速度服从质量的原则，虽然与许多垂手可得的吹糠见米之利擦肩而过，但是，却获得了实现快速发展的生命根基——强劲的高品质核心竞争力。 5、完整的供应链以及业务线清晰

茅台正在搭建的“经营目标、营销计划、生产计划、包装计划、采购计划”供应链协同体系，首先是茅台建立了一个内部产销协同，根据经销商和销售上的要货需求，与采购计划和生产计划形成协同，让各种单据流转、账务处理等都形成连贯，这样业务线很清晰，可以追溯。此外不同经销商在不同地域之间相互的调拨和库存、物流情况都要实现清晰可见。 6、有效的个性营销管理战略

国酒茅台的品牌价值，在稀缺的产品条件下，既有几十年形成的国酒象征，又有伟人酒故事背景、军队酒情节、高档酒形象，又集历史、健康、绿色、文化酒等美誉于一身，价值力量十分强大。开展个性化定制而形成的产品，在特定的时间和地点，对特定的个人或集体（企业）具有了极大的珍品收藏、个性化定制、特殊礼品的独特价值。继续开展个性营销 个性营销是茅台高层提出的“六个营销战略”（即感情营销、服务营销、工程营销、个性营销、文化营销、诚信营销）之一，这样可以将茅台的个性化营销做得更加出色。集团根据产品的不同规格划分了不同的渠道，并规定只能在规定渠道销售，有效地避免了茅台系列产品相互竞争而造成的价格体系混乱和品牌透支。同时总部也鼓励合作商依据自己公司的

37

定位和长处来选择渠道运作市场。 7、特有的环境资源以及地理价值

茅台镇大曲坤沙酱香白酒的品质首先是取决以下因素： （1）赤水河的水

赤水河的水有点神奇，大多数时候，那里的水是浑浊的，因为上游是丹霞地貌，影响着水的颜色，但到了踩曲和下沙的那些日子，赤水河的水就会变得清澈起来。这条受到周总理高度关注的河流，至今基本没什幺污染，赤水河的独特也就奠定了茅台镇大曲坤沙酱香白酒的独特，这是基础之一。 （2）高粱

高粱是酿造大曲坤沙酱香白酒的主要原料之一，但得是当地种植的高粱，颗粒比一般高粱要小一些，当地人称“ 小红梁”，用北方的高粱是造不出茅台镇大曲坤沙酱香白酒的。这也是茅台镇大曲坤沙酱香白酒的独特之处，因为在南方很少地方产高粱的。近些年为了扩大产量，通过农业标准化等方式也建立了高粱种植基地，而且是有机种植。 （3）曲蚊

和其它白酒不同，其它白酒是低制曲，茅台镇大曲坤沙酱香白酒是高制曲，酒曲制好后，经进行堆放，用稻草盖上发酵，这时就会引来一种小飞虫，这种小飞虫叫曲蚊。凡是产酒制曲的地方都有，而且越多越好，全国大约在二三十种，但茅台镇的曲蚊和其它地方的曲蚊又长得不一样。 （4）坚守传统

茅台不仅坚守了漫长的、可能是效率低下的5年周期酿造工艺，甚至连储存用的酒缸，都没有改变，近百年来用的都是四川荣昌生产的酒缸。因为即使是现代科技，也没有办法分析这些酒缸原材料中所含的微量元素是否对酒产生了作用。

茅台酒的地理价值在于茅台镇有赤水河，有红土壤，有大山，有白酒类唯一可以进行天然发酵的理由。独特的区域自然环境和地理优势，使得茅台酒即使酿造工艺被剽窃了，拿到外省也生产不出来这种纯正的酱香型白酒，这点和法国的葡萄酒园有惊人的相似。法国的葡萄酒园即使隔了几十里地，所收获的葡萄和酿造的葡萄酒也逃不出品酒师的甄别。无法复制的地理环境从某种意义而言，它还

38