内容发布更新时间 : 2024/5/20 22:00:51星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

酒店管理理念

一、全员开展促销创造酒店利润

1、尽量记住每位到店客人的姓氏，并用适合的头衔去称呼，露出八颗牙齿：微笑服务！ 2、客人的吩咐只到你为止，并努力去完成 3、在酒店内永远没有“不”、“办不到”等字眼 4、把客人当作“朋友、亲人”去服侍 5、微笑服务，客人就是贵宾，服务好每一位 6、随时注意每一个发生和将要法生的细节 二、控制好每一个环节，使效益取得最大化 1、设备及设备零配件的领用和控制 2、客房、餐饮消耗用品、低值易耗品控制 3、酒店各部门的物料用品入库、出库验收 4、酒吧餐饮出品、酒水、的控制 三、服务质量控制

1、服务质量包含哪些内容和细节 2、如何使员工发自真诚的微笑 3、控制维修房的方法

4、公共场所、操作间的卫生检查方法 5.、酒店安全保卫消防工作的控制和意识 四、务实的管理风格

1、工作安排要落实，要勤检查 2、采取最有效的沟通方式 3、加强管理者的执行力 4、今天的事尽量或绝不拖到明天 5、对全体员工和事物加强执行力度

6、一旦制定了一个决策，要坚决执行，永远也不要违背它。

五、酒店营销管理务实

1、与客户订立协议是成功的第一步 2、要保持价格的稳定性学会灵活性

3、训练好各岗位员工,接待好光临酒店的每一位宾客 4、不断征求听取意见,改进工作方式 5、定期整理客户档案并及时回访客户 六、采取饭店危机管理

1、及时查找酒店存在的“危机”种类 2、提出酒店存在的危机特点 3、提前制定酒店危机的防范措施 4、制定危机管理的步骤 5、查询酒店危机典型案例 6、记录成功处理危机的案例 七、饭店人事管理

1、要重视应聘的每一位员工

2、为员工设计好职业生涯

3、重视员工的培训,并当作给员工的福利 4、培训应贯穿在每一天,每一句话中 八、重视酒店的二大部门采购部、工程部 1、做好采购质量数量验收及定价的方法 2、工程部是酒店的心脏和命脉

3、如何使工程部的工作重心从“成本中心”向“利润 中心”转变

4、尽量直接从制造商进货

5、一站式服务 6、采取电脑系统管理 7、电脑系统管理 九、企业文化与团队协作 1、企业文化不只是口号和作秀 2、企业文化贯穿到企业的每一件工作中

3、团队必须达到的三个条件：员工的自动，自主，自发露出八颗牙齿：微笑服务！ 十、打造属于企业自己酒店的品牌

品牌是酒店的生命力，用心来打造酒店业的第一品牌！

在酒店管理的舞台上，如何领导与引导酒店前进，生存，发展，才是酒店管理的全新理念！