内容发布更新时间 : 2024/5/18 23:47:30星期一 下面是文章的全部内容请认真阅读。

吃货驴友必备菜谱！——最全意大利餐厅点餐指南（意中英

对照）

在意大利，各式各样的餐馆应有尽有： osteria——葡萄酒屋，首先人们在这里品尝当地生产的葡萄酒。当然有时也在哪里吃点东西。 trattoria——小餐馆，这里提供（家庭）自制的菜肴一般情况下价格优惠。这些通常是家庭小作坊。在大城市，在trattoria的招牌下通常是昂贵的餐馆，咱人们在这里并不一定能够吃得很好。最好的办法是向当地人打听哪个餐馆实惠。 rristorante——可以提供很多菜肴的餐厅。一顿完整的饭菜包括面条、米饭或者汤，肉或鱼以及水果奶酪以及饭后点心。 如果你只想去吃细长面条或者鱼，那么最好去。 tavola calda——自助餐厅。就像在大饭店里一样，在这里您也有可能必须为一个面包以及一套餐具支付小费。 bar——咖啡馆。意大利人可以随时在这里喝espresso、macchiato、cappuccino等各种浓缩咖啡或者牛奶咖啡或者开胃酒，在柜台或桌边吃些小点心。一些咖啡馆在中午时也提供热餐。通常人们必须首先到收款台交费，然后才能到柜台取食品饮料。在价目表上列出的价格只对柜台上陈列的食品有效。咖啡馆也是聚会的地方。人们可以在这里无拘无束的会面，讨论，看电视，玩牌，打台球或者看录像。对于很多意大利人来说，这里就像他们的第二个客厅。

paninoteca——和咖啡馆相似的小餐厅，在这里人们可以吃到热的和冷的夹心小面包。这种餐馆主要招待年轻人。在意大利用餐最大障碍就是看不懂意大利语。所以转发收藏吧，吃货驴友们! 前菜 antipasto capasante al burro

elimone(scallops in butter and lemon sauce 煎扇贝/带子奶油/牛油柠檬汁) carpaccio di tonno(tuna carpaccio 腌金枪/吞拿鱼薄片) cozze alla marinara(marinara mussels 白酒煮淡菜/青口) pizzette margherita(mini pizza margherita 迷你披萨饼) pomodori ripieni congorgonzola (stuffed tomatoes with gorgonzola 酿蕃茄) pomodorini

ripieni(stuffed cherry tomatoes 奶酪/芝士、火腿酿车厘茄 pomodorini ripieni(stuffed cherry tomatoes 金枪/吞拿鱼、蛋黄/沙律酱酿车厘茄)头盘 primi insalata di riso(rice salad 夏季色彩的米色拉) lasagne al pomodoro(lasagne with tomato and cheese 焗茄汁千层面) linguine conaragosta (linguine with lobster 龙虾意大利面) maccheroni conbroccoli e pinoli（macaroniwith broccoli and pine kernels 西兰花松子仁通心面) orecchiette conpomodorini (orecchiette with cherry tomatoes 车厘茄耳壳粉) paste al salmoneaffumicato (pasta with smoked salmon 烟熏三文鱼意大利面) penne all'arrabbiata (penne with chilli-hot sauce 辣汁长通心粉) risotto ai funghi(mushroom risotto

牛肝菌烩饭) risotto ai gamberi(prawn risotto 虾仁烩饭) risotto con asparagi(risotto with asparagus 露荀烩饭) spaghettiall'amatriciana (spaghetti with bacon, chilli in tomato sauce 茄汁烟肉意大利面) spaghetti allevongole (spaghetti with clams 蛤蜊/蚬意大利面) tagliatelle al ragù bolognese(tagliatelle with bolognese sauce 波隆拿肉酱意大利面) zuppa di cozze evongole(mussel and clam soup with tomato sauce 蕃茄淡菜/青口蛤蜊/蚬汤)配菜 contorno asparagi allaemiliana (asparagus emilian-style艾美利亚式露荀) involtini diasparagi (asparagus rolls 露荀卷) melanzane fritte(fried aubergines 煎茄子) patate al rosmarino(potatoes with rosemary 迷迭香马铃薯) patate allacontadina (potato rustic style 农夫马铃薯) sformato di patatecon uova e formaggio (焗干酪薯蓉)

主菜 secondo cacciucco (livornesefish soup 海鲜汤) code di salmone allagriglia con pesto(grilled salmon with pesto 烤鲑鱼pesto汁) fegato grasso albalsamico (foie gras with balsamic sauce 煎鹅肝balsamic醋汁) filetti di sogliolacon funghi (fillets of sole with oyster mushrooms 煎龙脷柳) nodino di vitello alrosmarino (veal cutlets with rosemary 迷迭香牛仔扒) ossobuco allamilanese (veal shank milanese style 米兰式烩牛仔膝) pesce spada